亮點黔西南訊 為提高全鎮(zhèn)食堂食品質(zhì)量，確保單位職工、學(xué)校師生的飲食健康與安全，10月16日，黔西南州義龍新區(qū)萬屯鎮(zhèn)舉辦了食堂衛(wèi)生管理知識培訓(xùn)。全鎮(zhèn)各機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、幼兒園食堂從業(yè)人員、后勤管理人員共計近40人參訓(xùn)。

會上，該鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站站長畢加才就有關(guān)豬肉、雞肉、魚肉的采購知識進(jìn)行了全面的講解。萬屯教育集團(tuán)楊賢剛同志分別對《食品安全法》、食品安全管理制度，食品中毒應(yīng)急措施，食品管理，食堂管理、食堂環(huán)境、清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加劑情況、監(jiān)控管理等方面的知識，以及如何對食品進(jìn)行規(guī)范化管理等問題，對與會人員進(jìn)行了安全知識培訓(xùn)。接著，該鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長車勝莉要求，各單位不要輕信近期傳聞“豬肉有鉤蟲”的謠言，不信謠、不傳謠，要以科學(xué)的態(tài)度進(jìn)行識別。

通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了各機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、幼兒園食堂管理人員的大局意識、責(zé)任意識、法律意識，提高了從業(yè)人員食品安全意識和食品安全風(fēng)險防控能力，更好地促進(jìn)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作規(guī)范化、制度化，對各單位進(jìn)一步提高食品安全管理水平，有效預(yù)防群體性食物中毒事件發(fā)生將會起到積極的作用。（馮道剛 張宏 報道）