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“布依味”---首屆中華布依美食大賽 獎金不菲

2017年02月25日 15:36:10來源：布依山水 綠色望謨 作者：

望謨縣2017年首屆貴州“布依味”美食大賽

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一、活動目的            
通過開展貴州“布依味”美食大賽活動，向四海賓朋展示望謨獨具風(fēng)味的“布依特色菜肴”、“布依特色小吃”、“布依特色糕點”以等富有當(dāng)?shù)夭家捞厣拿牢都央�，進(jìn)一步展現(xiàn)望謨豐富的布依飲食文化內(nèi)涵，提升布依美食品位，促進(jìn)望謨縣旅游餐飲業(yè)、特色食品加工業(yè)健康發(fā)展。
二、活動范圍            
縣內(nèi)熱衷于布依民族美食文化的人士均可報名參加，參賽人員不受年齡、性別、民族限制。
三、活動時間地點      
時間：2017年3月28日至30日
地點：觀山月大酒店旁
四、活動組織            
主辦單位：望謨縣人民政府
承辦單位：縣市場監(jiān)督管理局
               貴州省黔菜文化研究會
協(xié)辦單位：縣工業(yè)貿(mào)易和科學(xué)技術(shù)局
               縣衛(wèi)生監(jiān)督所
五、大賽項目        
美食大賽設(shè)三個類別項目：
1、“布依特色菜肴”；
2、“布依特色小吃”；
3、“布依特色糕點”。
（一）“布依特色菜肴”：食材自備，加工方式不限，但要具有濃郁民族特點的蒸、煮、燜、炒、炸、火鍋類、涼拌肉類家常菜肴。
（二） “布依特色小吃”：如粽粑、吊漿粑、糍粑、花米飯、小米渣、涼粉、裹粉、剪粉、鹽水面、血豆腐等涼拌果蔬類小吃。
（三）“布依特色糕點”：如米花、糕粑（豆類、玉米類）、糖裹、板陳糕等。
六、參賽要求          
1、參賽作品必須圍繞布依民族特色食品為主題，根據(jù)自己的技能做出各種品味不同、花樣繁多、造型各異的特色菜肴、小吃和糕點。
2、參賽人員應(yīng)向大賽辦公室提交本人和助手體檢健康證明或健康證，做好參賽前的衛(wèi)生防護(hù)工作，不得濫用食品添加劑和其他有毒有害食材。
3、組委會提供案板、爐灶、液化氣、桶、盆、水等工具，參賽選手參賽所需的刀具、小菜板及其他特殊工具、調(diào)料等自備。
七、比賽方式及評選（由省黔菜文化研究會出臺具體的賽事流程和評分辦法）
八、成立首屆貴州“布依味”美食大賽評委會      
朱輝達(dá)  貴州省黔菜文化研究會常務(wù)副會長兼秘書長、國家級評委；
謝德弟  貴州省黔菜文化研究會副會長、國家級評委
胡秋生  貴州省黔菜文化研究會常務(wù)理事、國家級評委
王文軍  貴州省黔菜文化研究會副會長、黔西南州烹飪飯店協(xié)會會長
雷建瓊  中國烹飪大師、省級評委
九、時間安排                
（一）報名時間：3月2日—3月22日
報名地點：縣市場監(jiān)督管理局一樓政務(wù)大廳專設(shè)的貴州“布依味”美食大賽報名窗口；
聯(lián)系電話：0859-4614431
報名聯(lián)系人：盧燕妮
報名時需提交參賽人員本人和助手的體檢健康證明或健康證、參賽菜名以及本人和助手正規(guī)照兩張，附加作品簡要介紹（詳見報名須知）。
（二）參賽評選：3月28日-3月29日
參賽人員按照賽事日程安排進(jìn)入指定賽區(qū)位置參加比賽.比賽過程中由綜合協(xié)調(diào)組安排相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、新聞媒體代表到現(xiàn)場品鑒布依美食。
（三）頒獎：3月30日
獲獎選手統(tǒng)一參加30日上午頒獎活動（糕點和小吃類可在當(dāng)日繼續(xù)展銷）。
十、獎項設(shè)置              
大賽設(shè)置“布依特色菜肴”、“布依特色小吃”、“布依特色糕點”三個大類別，每個類別獎項分設(shè)一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、鼓勵獎若干名。
一等獎獎金5000元
二等獎獎金3000元
三等獎獎金2000元
鼓勵獎獎金800元。
望謨特色美食
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本次大賽制定的相關(guān)規(guī)定由組委會辦公室負(fù)責(zé)解釋。
（首屆“貴州美食·布依味道”美食大賽活動組委會 ）

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“布依味”---首屆中華布依美食大賽 獎金不菲

布依山水 綠色望謨 | 2017年02月25日 15:36:10 | 

望謨縣2017年首屆貴州“布依味”美食大賽

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一、活動目的            
通過開展貴州“布依味”美食大賽活動，向四海賓朋展示望謨獨具風(fēng)味的“布依特色菜肴”、“布依特色小吃”、“布依特色糕點”以等富有當(dāng)?shù)夭家捞厣拿牢都央�，進(jìn)一步展現(xiàn)望謨豐富的布依飲食文化內(nèi)涵，提升布依美食品位，促進(jìn)望謨縣旅游餐飲業(yè)、特色食品加工業(yè)健康發(fā)展。
二、活動范圍            
縣內(nèi)熱衷于布依民族美食文化的人士均可報名參加，參賽人員不受年齡、性別、民族限制。
三、活動時間地點      
時間：2017年3月28日至30日
地點：觀山月大酒店旁
四、活動組織            
主辦單位：望謨縣人民政府
承辦單位：縣市場監(jiān)督管理局
               貴州省黔菜文化研究會
協(xié)辦單位：縣工業(yè)貿(mào)易和科學(xué)技術(shù)局
               縣衛(wèi)生監(jiān)督所
五、大賽項目        
美食大賽設(shè)三個類別項目：
1、“布依特色菜肴”；
2、“布依特色小吃”；
3、“布依特色糕點”。
（一）“布依特色菜肴”：食材自備，加工方式不限，但要具有濃郁民族特點的蒸、煮、燜、炒、炸、火鍋類、涼拌肉類家常菜肴。
（二） “布依特色小吃”：如粽粑、吊漿粑、糍粑、花米飯、小米渣、涼粉、裹粉、剪粉、鹽水面、血豆腐等涼拌果蔬類小吃。
（三）“布依特色糕點”：如米花、糕粑（豆類、玉米類）、糖裹、板陳糕等。
六、參賽要求          
1、參賽作品必須圍繞布依民族特色食品為主題，根據(jù)自己的技能做出各種品味不同、花樣繁多、造型各異的特色菜肴、小吃和糕點。
2、參賽人員應(yīng)向大賽辦公室提交本人和助手體檢健康證明或健康證，做好參賽前的衛(wèi)生防護(hù)工作，不得濫用食品添加劑和其他有毒有害食材。
3、組委會提供案板、爐灶、液化氣、桶、盆、水等工具，參賽選手參賽所需的刀具、小菜板及其他特殊工具、調(diào)料等自備。
七、比賽方式及評選（由省黔菜文化研究會出臺具體的賽事流程和評分辦法）
八、成立首屆貴州“布依味”美食大賽評委會      
朱輝達(dá)  貴州省黔菜文化研究會常務(wù)副會長兼秘書長、國家級評委；
謝德弟  貴州省黔菜文化研究會副會長、國家級評委
胡秋生  貴州省黔菜文化研究會常務(wù)理事、國家級評委
王文軍  貴州省黔菜文化研究會副會長、黔西南州烹飪飯店協(xié)會會長
雷建瓊  中國烹飪大師、省級評委
九、時間安排                
（一）報名時間：3月2日—3月22日
報名地點：縣市場監(jiān)督管理局一樓政務(wù)大廳專設(shè)的貴州“布依味”美食大賽報名窗口；
聯(lián)系電話：0859-4614431
報名聯(lián)系人：盧燕妮
報名時需提交參賽人員本人和助手的體檢健康證明或健康證、參賽菜名以及本人和助手正規(guī)照兩張，附加作品簡要介紹（詳見報名須知）。
（二）參賽評選：3月28日-3月29日
參賽人員按照賽事日程安排進(jìn)入指定賽區(qū)位置參加比賽.比賽過程中由綜合協(xié)調(diào)組安排相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、新聞媒體代表到現(xiàn)場品鑒布依美食。
（三）頒獎：3月30日
獲獎選手統(tǒng)一參加30日上午頒獎活動（糕點和小吃類可在當(dāng)日繼續(xù)展銷）。
十、獎項設(shè)置              
大賽設(shè)置“布依特色菜肴”、“布依特色小吃”、“布依特色糕點”三個大類別，每個類別獎項分設(shè)一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、鼓勵獎若干名。
一等獎獎金5000元
二等獎獎金3000元
三等獎獎金2000元
鼓勵獎獎金800元。
望謨特色美食
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本次大賽制定的相關(guān)規(guī)定由組委會辦公室負(fù)責(zé)解釋。
（首屆“貴州美食·布依味道”美食大賽活動組委會 ）
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