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會員登陸冊亨縣開展大美黔菜品鑒推廣活動 原料以土特產為主
冊亨縣開展大美黔菜品鑒推廣活動。
為進一步提升冊亨縣民族文化及其產品的知名度、美譽度和影響力，推動冊亨縣資源優(yōu)勢轉化為經濟優(yōu)勢，實現民族文化傳承與經濟發(fā)展雙促進、雙提升，助推冊亨縣決勝脫貧攻堅和同步全面小康，6月3日至4日，冊亨縣以“真材實料、冊亨味道”為主題開展大美黔菜品鑒推廣活動，參加活動有中華布依美食第一坊、秧弄驛站、萬甲習特色食品廠等12家單位和個人參加活動。
推薦報名有50個菜品，在活動中評委品鑒按味感、質感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生、食品安全及地域特色和文化內涵六大部分作為評選標準，參評品種以冊亨縣土特產原料為主，體現冊亨縣山地飲食文化或民族飲食文化特色，具有一定的歷史文化內涵，在縣內有知名度和市場影響力。經過初選，入圍有24個菜品參加州集中展示。
通過開展大美黔菜展示品鑒推廣活動，進一步系統(tǒng)挖掘整理冊亨縣各菜品歷史、文化、食材、調料等具有地方特色和民族特色的珍稀瑰寶，推出一批代表冊亨縣特色的傳統(tǒng)菜、創(chuàng)新菜及名優(yōu)小吃，推動和促進“黔菜”品牌的進一步提升，為貴州“黔菜”和“生態(tài)食材”走向全國、走向世界作出積極貢獻。
（黃安志）
責編：張椹炎
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